Schulte-Ufer Bratpfannen für vielseitige Bratgerichte
Ob für krosse Bratkartoffeln, zarte Pfannkuchen oder Steaks – die Bratpfannen von Schulte-Ufer bieten verschiedene Möglichkeiten für unterschiedliche Gerichte und Zubereitungsarten. Die Modelle verbinden ansprechendes Design mit funktionaler Ausstattung und praktischen Eigenschaften für den Küchenalltag.
Details wie hitzebeständige Griffe, eine gleichmäßige Wärmeverteilung und widerstandsfähige Beschichtungen unterstützen eine komfortable Handhabung beim Braten. Viele Modelle sind für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion geeignet und in unterschiedlichen Größen und Ausführungen erhältlich. So lässt sich eine Bratpfanne passend zu den eigenen Kochgewohnheiten auswählen.
Welche Pfannen sind die besten? – Testsieger und wichtige Auswahlkriterien
Bei der Frage "Welche Pfannen sind die besten?" spielen verschiedene Faktoren eine Rolle: eine gleichmäßige Wärmeverteilung, robuste Verarbeitung, ergonomisch geformte Griffe und eine zum jeweiligen Einsatz passende Oberfläche. Die Schulte-Ufer GastroSUS Industar DIAMAS-PRO Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser wurde von der Stiftung Warentest in Ausgabe 1/2021 als Testsieger ausgezeichnet. Auch die Astral Kollektion bietet mit ihrer widerstandsfähigen UniverSUS-Oberflächenstruktur eine besondere Alternative zu klassisch beschichteten Pfannen. Bei der Auswahl einer Pfanne sind neben der Oberfläche auch Wärmeverteilung, Material, Handhabung und die Eignung für die vorhandene Herdart wichtige Kriterien. So lässt sich ein Modell auswählen, das zu den eigenen Kochgewohnheiten und bevorzugten Gerichten passt.
Schulte-Ufer Edelstahlpfanne unbeschichtet – für Profis und Röstfans
Die unbeschichtete Edelstahlpfanne eignet sich besonders gut für das Braten bei hohen Temperaturen. Beim scharfen Anbraten von Steaks oder beim Karamellisieren von Zwiebeln können kräftige Röstaromen entstehen. Der Bratensatz am Pfannenboden lässt sich mit Flüssigkeit ablöschen und kann als Grundlage für aromatische Saucen dienen.
Der Umgang mit einer unbeschichteten Edelstahlpfanne erfordert etwas Übung. Richtiges Vorheizen und eine passende Menge Fett unterstützen gute Bratergebnisse. Viele Modelle sind spülmaschinengeeignet und backofengeeignet. Für alle, die gerne mit höheren Temperaturen arbeiten und Wert auf kräftige Röstaromen legen, bietet die Edelstahlpfanne vielseitige Möglichkeiten beim Braten.
Schulte-Ufer Keramikpfannen und beschichtete Bratpfannen – fettarm und pflegeleicht
Beschichtete Pfannen und Keramikpfannen eignen sich gut für die fettarme Zubereitung unterschiedlicher Speisen. Die glatte Oberfläche unterstützt den Antihaft-Effekt und ist besonders bei empfindlichen Lebensmitteln wie Spiegeleiern, Omelett oder Fisch praktisch.
Je nach Ausführung verfügen Keramikpfannen über eine PTFE-freie Beschichtung. Bei beschichteten Pfannen kann häufig mit einer angepassten Menge Öl oder Butter gearbeitet werden. Die glatten Oberflächen erleichtern zudem die Reinigung.
Wichtig ist die richtige Pflege: Verwenden Sie möglichst Küchenhelfer aus Holz, Kunststoff oder Silikon und vermeiden Sie unnötig hohe Temperaturen. Für die Reinigung empfiehlt sich je nach Produkt die Handwäsche mit einem weichen Tuch oder Schwamm, um die Beschichtung zu schonen.
Die passende Größe und Form für jeden Einsatz
Die richtige Pfannengröße spielt bei der Zubereitung eine wichtige Rolle. Eine 20 cm Bratpfanne eignet sich gut für kleinere Portionen oder Speisen wie Spiegeleier und Speck. Der Durchmesser von 24 cm passt beispielsweise zu Portionen für ein bis zwei Personen – von Pfannkuchen bis zu Hähnchenschnitzeln.
Die 28 cm Pfanne ist eine vielseitige Größe für unterschiedliche Gerichte und bietet Platz für Bratkartoffeln, mehrere Steaks oder größere Gemüsepfannen. Für größere Portionen oder wenn mehr Bratfläche benötigt wird, bietet sich eine 32 cm Bratpfanne an.
Schmorpfannen mit höherem Rand bieten zusätzliches Volumen für Saucen und Schmorgerichte, während flache Bratpfannen das Wenden erleichtern und sich gut für kräftiges Anbraten eignen. Bei der Auswahl sollten neben der Portionsgröße auch Herdplatte und gewünschte Zubereitungsart berücksichtigt werden.
UniverSUS-Oberflächenstruktur – Antihaft-Effekt ohne klassische Beschichtung
UniverSUS ist eine besondere Oberflächenstruktur von Schulte-Ufer. Anders als bei klassischen Antihaft-Beschichtungen handelt es sich nicht um ein aufgetragenes Beschichtungsmaterial, sondern um einen widerstandsfähigen Bestandteil der Edelstahloberfläche.
Die Mikrostruktur unterstützt in Verbindung mit wenigen Tropfen Speiseöl einen Antihaft-Effekt. Das Öl verteilt sich in der strukturierten Oberfläche und kann das Anhaften von Speisen reduzieren. Die UniverSUS-Oberfläche ist PFAS-frei und PTFE-frei und je nach Produkt für Temperaturen bis 500 °C ausgelegt. Gebrauchsspuren durch Küchenhelfer aus Metall können die Optik verändern, ohne die grundlegenden Eigenschaften der Oberflächenstruktur zu beeinträchtigen.
UniverSUS kommt unter anderem in den Kollektionen Astral, Industar Plus und Quasar zum Einsatz. Die Oberflächenstruktur verbindet Eigenschaften einer unbeschichteten Edelstahlpfanne mit einem durch Speiseöl unterstützten Antihaft-Effekt.
Schulte-Ufer Bratpfannen – robuste Materialien und durchdachte Funktionen
Bratpfannen von Schulte-Ufer verbinden durchdachte Konstruktion mit robusten Materialien. Der mehrschichtige Boden unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eignet sich je nach Modell für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion. Viele Modelle sind zudem backofengeeignet, sodass Gerichte zunächst auf dem Herd angebraten und anschließend im Ofen weitergegart werden können.
Die Kollektionen Astral und Industar Plus verfügen über eine widerstandsfähige Oberflächenstruktur für unterschiedliche Bratanwendungen. Ergonomisch geformte Griffe unterstützen eine komfortable Handhabung und präzises Arbeiten am Herd. Ob Charisma i für vielseitige Gerichte im Küchenalltag, Astral mit UniverSUS-Oberflächenstruktur oder Industar Plus für unterschiedliche Bratanwendungen – bei Schulte-Ufer finden sich verschiedene Pfannenserien für unterschiedliche Kochgewohnheiten und Anforderungen.