Blaufärbung
Blaue oder bunte Verfärbungen an rostfreiem Edelstahl können bei Koch- und Spülvorgängen durch die Bildung einer stärkeren Passivschicht entstehen. Rostfreier Edelstahl bildet an seiner Oberfläche eine für das menschliche Auge normalerweise unsichtbare Passivschicht, die zum Korrosionsschutz beiträgt. Unter bestimmten Bedingungen kann diese Schicht stärker ausgeprägt und durch Lichtinterferenzen sichtbar werden. Für die Entstehung solcher Verfärbungen können unter anderem Magnesium- und Silikationen sowie Sauerstoff eine Rolle spielen. Diese Stoffe kommen beispielsweise im Leitungswasser und in Lebensmitteln vor. Die Blaufärbung ist ein optischer Effekt und beeinträchtigt die Gebrauchsfähigkeit des Kochgeschirrs in der Regel nicht.
Blaufärbungen lassen sich häufig mit einigen Tropfen Zitronensaft oder Essig entfernen.
Bitte beachten Sie, dass solche Verfärbungen grundsätzlich auch bei Kochgeschirr anderer Hersteller aus rostfreiem Edelstahl auftreten können. Ob und in welchem Umfang sie entstehen, hängt von verschiedenen Bedingungen während der Nutzung ab.
Kalkflecken
Kalkflecken oder Kalkablagerungen lassen sich mit einer Essig-Wasser-Lösung aus 1 Teil Essig und 5 Teilen Wasser entfernen.
Dieses Phänomen ist auch unter dem Begriff Kesselstein bekannt und kann sich auf heißen Flächen bilden. Die Ablagerungen lassen sich mit geeigneten Entkalkungsmitteln oder der oben beschriebenen Essig-Wasser-Lösung behandeln. Kalkablagerungen können grundsätzlich auch bei Kochgeschirr anderer Hersteller aus Edelstahl auftreten und hängen unter anderem von der Wasserbeschaffenheit und den Nutzungsbedingungen ab. Bei Edelstahl sind solche Ablagerungen auf der Oberfläche sichtbar und können bei Bedarf entfernt werden.
Besonders hartnäckiger Schmutz
Angesetzte oder angebrannte Speisereste können beispielsweise mit einem Esslöffel Spülmaschinenreiniger behandelt werden. Dazu Wasser aufkochen und die Lösung über Nacht einwirken lassen. Anschließend sorgfältig mit heißem Wasser ausspülen.
Fremdrost
Edelstahl rostfrei 18/10 ist ein genormter Werkstoff, der sich für die Herstellung von Kochgeschirr eignet. Das Material wird seit vielen Jahren für diesen Verwendungszweck eingesetzt und findet auch in zahlreichen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung Anwendung.
Aufgrund seiner Zusammensetzung ist Edelstahl 18/10 gegenüber vielen im Haushalt vorkommenden Stoffen korrosionsbeständig. Eisenpartikel auf der Oberfläche können jedoch zur Bildung von Fremdrost führen. Bereits geringe Mengen können dabei die schützende Passivschicht des Edelstahls beeinträchtigen. Woher solche Eisenpartikel stammen, lässt sich nicht immer eindeutig bestimmen. In der Spülmaschine können sie beispielsweise durch gemeinsam gereinigte eisenhaltige Gegenstände auf die Oberfläche gelangen. Auch Arbeiten am Wassernetz können dazu führen, dass Eisenpartikel in die Wasserleitung gelangen.
Die Ursache von Fremdrost kann daher unterschiedliche Gründe haben. Zur schonenden Entfernung empfehlen wir Edelstahlpflege in Kombination mit einem geeigneten Topfschwamm.
Lochfraß
Haushaltsübliches Kochsalz enthält Chloridionen, die unter bestimmten Bedingungen die Entstehung von Lochfraßkorrosion begünstigen können. Bleibt Salz längere Zeit ungelöst auf dem Topfboden liegen, kann die Edelstahloberfläche punktuell beeinträchtigt werden. Geben Sie Kochsalz daher möglichst erst in kochendes oder sehr heißes Wasser und rühren Sie anschließend um, damit es sich schnell auflöst. Dadurch lässt sich das Risiko von Lochfraßkorrosion reduzieren.
Bitte beachten Sie, dass solche Veränderungen grundsätzlich auch bei Kochgeschirr anderer Hersteller aus rostfreiem Edelstahl auftreten können. Ob und in welchem Umfang sie entstehen, hängt von verschiedenen Nutzungsbedingungen ab. Blaue oder bunte Verfärbungen können bei Koch- oder Spülvorgängen durch Veränderungen der Passivschicht des Edelstahls entstehen. Rostfreier Edelstahl bildet an seiner Oberfläche eine für das menschliche Auge normalerweise unsichtbare Passivschicht, die zum Korrosionsschutz beiträgt. Unter bestimmten Bedingungen kann diese Schicht stärker ausgeprägt und durch Lichtinterferenzen sichtbar werden.
Bei der Entstehung solcher Verfärbungen können unter anderem Magnesium- und Silikationen sowie Sauerstoff eine Rolle spielen. Diese Stoffe kommen beispielsweise im Leitungswasser und in Lebensmitteln vor. Die sichtbaren Verfärbungen sind in erster Linie optischer Natur und können je nach Ausprägung mit einem geeigneten Edelstahlpflegemittel behandelt werden.