Allgemein
Im Laufe der Zeit kann sich durch regelmäßigen Gebrauch und die verwendeten Fette im Inneren des Gussgeschirrs ein Schutzfilm bilden, der das Anhaften von Speisen reduzieren kann. Sollten sich dennoch Speisereste angesetzt haben, geben Sie heißes Wasser mit etwas Spülmittel in das Geschirr. Alternativ können Sie 2 bis 3 Teelöffel Salz mit Wasser kurz aufkochen. Lassen Sie die Mischung anschließend kurze Zeit im Gussgeschirr einwirken, damit sich die Rückstände leichter lösen lassen. Danach das Gussteil gründlich spülen und abtrocknen. Es empfiehlt sich, das Gussgeschirr nach dem Gebrauch mit etwas Öl auszureiben.
Vorbereitung und Einbrennen
Vor dem ersten Gebrauch bitte alle Aufkleber entfernen, das Geschirr einmal mit ausreichend Wasser auskochen und anschließend mit Spülmittel und einem weichen Tuch reinigen. Danach gut abtrocknen. Zur Pflege der Oberfläche empfiehlt sich das Einbrennen mit etwas Öl. Dafür etwas raffiniertes Sonnenblumenöl in das kalte Geschirr geben, die Seitenwände mit einem Backpinsel bestreichen und das Geschirr erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt. Nach dem Abkühlen das Öl entsorgen, das Geschirr mit heißem Wasser auswaschen und gründlich abtrocknen. Während des Einbrennens bitte gut lüften.
Gusseisen richtig erhitzen und verwenden
Heizen Sie Gusseisengeschirr langsam bei mittlerer Hitze auf, da das Material Wärme gut speichert. Verwenden Sie eine Herdplatte, die zur Größe des Geschirrbodens passt. Beim Kochen kann ein Deckel verwendet und die Hitze im weiteren Garverlauf entsprechend angepasst werden. Heben Sie das Geschirr beim Versetzen an, um Kratzer auf Glaskeramik zu vermeiden.
Reinigung nach dem Gebrauch
Lassen Sie das Geschirr vor der Reinigung vollständig abkühlen. Bitte kein kaltes Wasser in heißes Geschirr geben, da dies die Emaille beschädigen kann. Reinigen Sie es am besten nur mit heißem Wasser, um die schützende Patina zu erhalten. Bei stärkeren Verschmutzungen können Sie kurz Spülmittel verwenden. Danach das Geschirr sorgfältig abtrocknen, um Rost vorzubeugen. Äußere Verfärbungen haben keinen Einfluss auf die Funktion.
Umgang mit Emaille-Oberflächen
Emaille ist eine glasartige Beschichtung, die das Gusseisen vor Rost schützt und für eine glatte, pflegeleichte Oberfläche sorgt. Sie ist robust, aber stoßempfindlich. Vermeiden Sie harte Stöße, um das Risiko von Abplatzungen zu reduzieren. Sollte die Emaille dennoch beschädigt sein, können Sie die betroffene Stelle mit etwas Öl einreiben, um Rostbildung vorzubeugen. Nutzen Sie vorzugsweise Kochutensilien aus Holz, Kunststoff oder Silikon.